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研究者情報

生命工学部 / 生命栄養科学科 / 准教授 / 髙橋 知佐子

研究者情報 研究業績 学位論文 著書 学術論文(総説・解説含む) エッセイ,記事(新聞)等 特許
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研究者情報

福山大学学術リポジトリ researchmap J-GLOBAL CiNii 国立国会図書館 Google Scholar
氏名 髙橋 知佐子 (たかはし ちさこ) 
所属 生命工学部 生命栄養科学科
職名 准教授
e-mail takahashi ★ fubac。fukuyama-u、ac.jp
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TEL 084-936-2112(内線4054)
FAX 084-936-2023
WEB
更新日時 2015-10-06 14:58:01
学歴 昭和49年3月 県立広島女子大学 家政学部 食物栄養学科 卒業
学位・資格 家政学士
職歴 県立安芸津病院 栄養士(昭和49年4月~51年3月)
広島県の県立保健所 管理栄養士(昭和51年4月~平成24年3月)
福山大学 生命工学部 生命栄養科学科 准教授(平成24年4月~現在に至る
専門分野 応用栄養学
研究テーマ 大学生の食及び生活習慣と食育に関する調査研究
食生活・食行動の変化と健康づくり
広島県の郷土料理に関する調査研究
研究テーマのキーワード ライフスタイル、食行動、食育、健康づくり、食文化、郷土料理
所属学会 日本栄養改善学会, 日本調理科学会, 日本栄養士会
学会活動 日本調理科学会平成26年度大会実行委員(2013年6月~2014年9月)
共同研究・科研費採択課題等実績 
主な担当授業科目 応用栄養学 環境スポーツ栄養学 応用栄養学実習 フードスペシャリスト論 調理学実習
主な学内役職・委員 社会連携センター運営委員会委員
キャリア形成支援委員会委員
ハラスメント相談委員
社会活動 
受賞,その他の実績 広島県栄養士会長表彰 平成5年5月
日本栄養士会長表彰 平成9年6月
広島県知事表彰 平成11年12月
厚生労働大臣表彰 平成23年6月
全国保健所長会長表彰 平成23年10月

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全研究業績

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学位論文

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著書

著者 森脇信男、清水ヒサエ、松原知子、河内孝司他
1 書名 健康をあなたに
出版社 佐々木印刷株式会社出版部
頁数(担当頁) 134頁(担当頁66~73) 出版年 1988 出版月 3

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学術論文(総説・解説含む)

著者 安武繁、渡辺傳枝、戎淳子、本慶啓子、山内英理子、高橋知佐子、野島誠治、石井清士、柳原節子、川裾信也
2 論文題目 広島県における給食サービス事業の実態並びに利用者の需要に関する調査
掲載誌 厚生の指標
巻,号,頁 第47巻第15号 19-24 発行年 2000 発行月 12

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エッセイ,記事(新聞)等

著者 一般社団法人日本調理科学会『次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理』委員会
3 題目 特別研究 平成24~25年度『次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理』聞き書き調査報告
掲載誌 一般社団法人 日本調理科学会 平成24~25年度『次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理』聞き書き調査報告書
頁等 507頁(担当頁400~405頁) 発行年 2014 発行月 6

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特許

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