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生命工学部 / 生命栄養科学科 / 助教 / 中﨑 千尋

研究者情報 研究業績 学位論文 著書 学術論文(総説・解説含む) エッセイ,記事(新聞)等 特許
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研究者情報

福山大学学術リポジトリ researchmap J-GLOBAL CiNii 国立国会図書館 Google Scholar
氏名 中﨑 千尋 (なかざき ちひろ) 
所属 生命工学部 生命栄養科学科
職名 助教
e-mail nakazaki ★ fubac。fukuyama-u、ac.jp
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TEL 084-936-2112(ext.4031)
FAX 084-936-2023
WEB
更新日時 2017-04-03 10:08:48
学歴 2009年3月 奈良女子大学 生活環境学部 食物栄養科学科 卒業
2011年3月 奈良女子大学大学院 人間文化研究科 食物栄養学専攻  修了
学位・資格 修士(生活環境学) 奈良女子大学 2011年3月
管理栄養士 2009年10月
職歴 福山大学 生命工学部 生命栄養科学科 助手(2011年4月~2017年3月)
福山大学 生命工学部 生命栄養科学科 助教(2017年4月~現在)
専門分野 栄養生理学
研究テーマ 肝障害に有効な新規抗酸化物質の探索
カテキンと他の物質とが形成する複合体の生理活性評価
研究テーマのキーワード 酸化ストレス、カテキン、カフェイン、晶析
所属学会 日本生化学会, 日本栄養・食糧学会, 日本農芸化学会, 化学工学会
学会活動 
共同研究・科研費採択課題等実績 
主な担当授業科目 フードスペシャリスト論、公衆栄養学
主な学内役職・委員 
社会活動 
受賞,その他の実績 

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代表的な研究業績

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学位論文

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著書

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学術論文(総説・解説含む)

著者 Ishii, K., Teramoto, A., Kuwada, H., Chihiro Nakazaki, Jibu, Y., Tabuchi, M. andFuchigami, M
1 論文題目 Relationship between Pectic Substances and Strand Separation of Cooked SpaghettiSquash—Part 1. Changes in Pectic Substances during Cooking
掲載誌 Journal of Food Science and Engineering
巻,号,頁 Vol.4, No. 4, 176‒183 発行年 2014 発行月
著者 Y. Kitamura, Y. Washino, E. Koga, A. Ito, M. Kawagoe, C. Nakazaki, K. Kiso, I. Ichi,T. Matsura, and S. Kojo
2 論文題目 Oxidative stress in the ischemic and non‒ischemic parts of the rat liver after two‒thirds ischemia/reperfusion
掲載誌 Biosci. Biotechnol. Biochem.
巻,号,頁 74,979‒983 発行年 2010 発行月
著者 Y. Washino, E. Koga, Y. Kitamura, C. Kamikawa, K. Kobayashi, T. Nakagawa, C.Nakazaki, I. Ichi, and S. Kojo
3 論文題目 Effect of celecoxib, a selective cyclooxygenase‒2 inhibitor on carbon tetrachlorideintoxication in rats.
掲載誌 Biol. Pharm. Bull.
巻,号,頁 33,707‒709 発行年 2010 発行月
著者 I. Ichi, C. Kamikawa, T. Nakagawa, K. Kobayashi, R. Kataoka, E. Nagata, Y.Kitamura, C. Nakazaki, T. Matsura, and S. Kojo
4 論文題目 Neutral sphingomyelinase‒induced ceramide accumulation by oxidative stressduring carbon tetrachloride intoxication
掲載誌 Toxicology
巻,号,頁 261,33‒40 発行年 2009 発行月

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エッセイ,記事(新聞)等

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特許

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